REFUGEE FOOD FESTIVAL MADRID

Madrid a déjà accueilli deux éditions du Refugee Food Festival. En 2017 et 2018 c’est plus d’une dizaine de restaurants qui ont accueillis 12 chefs réfugiés talentueux, afin de faire évoluer les regards sur ce statut, et faire découvrir aux madrilènes des saveurs venues d’ailleurs.

En 2019, Madrid remettra le couvert en juin, avec une belle programmation en perspective !

Madrid 2019

Le Refugee Food Festival revient à Madrid en juin 2019 pour la 3ème année consécutive !
Une dizaine de restaurants madrilènes accueilleront des chefs réfugiés talentueux, pour des collaborations inédites !

Détails de la programmation à venir …

¡El Refugee Food Festival regresa a Madrid en junio de 2019 por tercer año consecutivo!
¡Una docena de restaurantes en Madrid darán la bienvenida a talentosos líderes de refugiados, por colaboraciones sin precedentes!

Detalles de la próxima programación …

refettorio_paris_refugee_food_festival

Madrid 2018

Du 19 au 24 juin, huit restaurants madrilènes ont enrichi leurs cartes de plats préparés par des chefs réfugiés. Travaillant main dans la main avec les chefs des restaurants et leur équipe de cuisiniers, ces chefs réfugiés de talent ont partagé avec les clients les recettes authentiques de leurs pays d’origine, en mettant à l’honneur la richesse et l’identité de leur patrimoine gastronomique.

Del 19 al 24 de junio, ocho restaurantes en Madrid enriquecieron sus menús con platos diseñados y preparados por cocineros refugiados. Trabajando mano a mano con los propios chefs de los restaurantes y su equipo en cocina, estos talentosos cocineros refugiados compartieron con los comensales el auténtico sabor de sus países de origen, mostrando la riqueza e identidad de su patrimonio gastronómico.

RETOUR SUR L'ÉDITION 2018

ELMANDELA • Pierre T.

19 Juin 2018 – Dîner
19 JUNIO 2018 – Cena

Ce restaurant de cuisine africaine a accueilli le chef Pierre T. pour une cuisine camerounaise.
Este restaurante de comida africana restaurante acogió a Pierre T. para una cocina camerunesa.

BANIBANOO • Samira W.

20 Juin 2018 – Déjeuner
20 JUNIO 2018 – Almuerzo

Samira W. a collaboré avec le restaurant Banibanoo pour partager les saveurs de la cuisine syrienne.
Samira W. se estableció en Banibanoo para compartir su cocina a los sabores sirias.

AMICIS • Noor M.

21 Juin 2018 – Déjeuner
21 JUNIO 2018 – Almuerzo

Alex Jiménez, chef du restaurant Amicis, a collaboré avec le chef Noor M. pour proposer un menu syrien unique.
Alex Jiménez, chef de Amicis, se unió a Noor M. para confeccionar un menu sirio.

21 Juin 2018 – Dîner
21 JUNIO 2018 – Cena

Pour la seconde fois, L’Artisan-Furansu Kitchen a participé au Refugee Food Festival ! Pour l’occasion, le cuisinier Ahmad A. qui a concocté un menu soudano-égyptien.
Por la segunda vez, L’Artisan-Furansu Kitchen participó al festival ! Es Ahmad A. que preparó un menu sudano-egipcia.

 

 

RFF MADRID 2018 _ Barrutia y el 9 x Wesal A. (cuisine syrienne-basque)©JANE MITCHELL

BARRUTIA Y EL 9 • Wesal A.

22 Juin 2018 – Dîner
22 JUNIO 2018 – Cena

Wesal A. s’est associé au Barrutia y el 9 pour proposer un menu fusion syrien-basque.
Wesal A. se asoció al restaurante Barrutia y el 9 para un menú fusión sirio-vasca. 

ELEKTRA MADRID • José Valentin A.

23 Juin 2018 – Brunch
23 JUNIO 2018 – Brunch

José Valentin A. a concocté un délicieux brunch avec des spécialités vénézueliennes au restaurant Elektra Madrid.
José Valentin A. cocinó en Elektra Madrid para confeccionar un brunch con especialidades venezolanas. 

 

OCHENTA NEXTDOOR • Rachida K.

23 Juin 2018 – Dîner
23 JUNIO 2018 – Cena

Oscar García et Rachida K. ont réalisé un menu en collaboration autour de la cuisine syro-marocaine.
Oscar García y Rachida K. colaboraron en torno a la cocina sirio-marroquí.

GIGI RESTAURANTE • Wesal A.

24 Juin 2018 – Déjeuner
24 JUNIO 2018 – Almuerzo

Le restaurant Gigi a accueilli Wesal A. pour une cuisine syrienne.
Gigi restaurante acogió a Wesal A. para una cocina siria.

L’équipe organisatrice / Equipo Madrid

Natalia Diaz, avec sa grande équipe du projet Chefugee,  les bénévoles de l’association Madrid for Refugees ont participé à l’organisation du Refugee Food Festival à Madrid : Ahmed Ali, Felicia Beltran, Daniel Grzywacz, Lisa Kerr, Gaby Kitner, Jane Mitchell, Leah Nomkin, Yurema Pallares, Eyad Tomeh, Alex Valle, JuanFran Velasco et Malak Zungi et également Edelmira Campos du HCR. Chaque mois, Chefugee collabore avec des cuisiniers réfugiés et des demandeurs d’asile pour organiser des événements culinaires à Madrid.

Natalia Diaz, con su gran equipo del proyecto Chefugee (chefugee.org) que cuenta con voluntarios de la Asociación Madrid for Refugees: Ahmed Ali, Felicia Beltran, Daniel Grzywacz, Lisa Kerr, Gaby Kitner, Jane Mitchell, Leah Nomkin, Yurema Pallares, Eyad Tomeh, Alex Valle, JuanFran Velasco y Malak Zungi y con Edelmira Campos de ACNUR. El Proyecto Chefugee colabora con cocineros refugiados y solicitantes de asilo para organizar eventos culinarios cada mes en varios partes de Madrid.

INSCRIVEZ-VOUS À NOTRE NEWSLETTER ! /

SUSCRIBETE A NUESTRO NEWSLETTER !

AVEC LE SOUTIEN EXCEPTIONNEL DE :
CON EL APOYO EXCEPCIONAL DE :

 

Chefugeeun projet passionnant mis en place par les bénévoles de Madrid for Refugees. Leur objectif est d’offrir à des cuisiniers réfugiés la possibilité de gagner un salaire décent grâce à leurs talents culinaires.
Chefugeees un proyecto de pasión dirigido por voluntarios de Madrid para refugiados (MFR). Su objetivo es proporcionar a los talentosos cocineros refugiados oportunidades para ganar salarios decentes a través de sus habilidades culinarias.

Fondation BNP Paribas, que nous remercions pour leur soutien. 
Fundación BNP Paribas
, a quien le agradecemos su apoyo en este proyecto.

L’AGENCE DES NATIONS UNIES POUR LES RÉFUGIÉS, CO-ORGANISATEUR DU FESTIVAL ANNUEL

L’Agence des Nations Unies pour les réfugiés, joue un rôle fondamental dans le développement de chaque festival local. Le HCR veille également à la protection des chefs réfugiés en apportant son expertise.

LA DIRECTION DE L’ENGAGEMENT CITOYEN DE LA BNP PARIBAS

La Fondation BNP, en qualité de partenaire du HCR, s’associe à l’édition madrilène du festival.