Ibrahim
Cuisine somalienne
Le Cap

ACTUELLEMENT  •  Travaille dans un restaurant au Cap
PROJET  •  Souhaite ouvrir son propre restaurant

REFUGEE FOOD FESTIVAL 2018  • Ginger&Lime (Cape Town, Afrique du Sud)

Portrait

Ibrahim est un chef végétarien passionné, originaire de Somalie mais né au Kenya. Tout au long de son enfance, sa mère était la personne qui cuisinait pour chaque mariage dans son village. Ces moments de joie étaient attendus avec impatience et, depuis, Ibrahim associe la nourriture à un sentiment de bonheur.

Au Cap, Ibrahim a commencé son initiation à la cuisine par l’apprentissage de recettes de plats d’Afrique de l’Est, grâce à l’organisation qui l’a aidé à s’établir à son arrivée. L’imam qui dirigeait l’organisation lui a ensuite appris à cuisiner des plats indiens et, recettes après recettes, le répertoire culinaire d’Ibrahim s’est considérablement enrichi. Il est devenu végétarien il y a environ 10 ans, après une retraite de méditation, et se concentre maintenant sur la cuisine végétarienne et végétalienne.

Ibrahim aimerait voyager à travers le monde et répandre le bonheur grâce à la nourriture. En attendant, il rêve du jour où il pourra ouvrir un restaurant végétalien.