David
Cuisine congolaise
Le Cap

ACTUELLEMENT  •  En poste dans un restaurant au Cap

SPÉCIALITÉ  •  Poulet Moambé, poulet préparé dans une sauce aux arachides grillés et à la tomate

REFUGEE FOOD FESTIVAL 2018  •  Ginger&Lime (Cape Town, South Africa)

Portrait

David est un jeune chef congolais qui a toujours été un grand amateur de nourriture.

Enfant, il se levait le matin et se précipitait aux côtés de sa mère dans la cuisine, attendant avec impatience que la nourriture soit prête. Toutefois, sa passion pour la cuisine n’a réellement éclot que récemment, quand il est arrivé en Afrique du Sud.

À son arrivée au Cap, il a commencé à travailler pour un restaurant et y a été formé par le chef. Lorsqu’il a réalisé à quel point il aimait cuisiner, il a décidé d’intégrer une école de cuisine et a obtenu son diplôme en 2017.

Depuis, il travaille pour un restaurant local et il aime, par dessus tout, mettre toute sa créativité dans ses plats !