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En mettant en réseau restaurateurs engagés et chefs talentueux
VALORISER LES TALENTS
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En présentant les profils, histoires et patrimoines de chefs venus d’ailleurs
INFORMER
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Les recruteurs potentiels et le grand public sur le cadre légal de l’emploi des réfugiés en France
Refugee Food Stories
UNE PLATEFORME DÉDIÉE AUX CHEFS DU REFUGEE FOOD FESTIVAL
Cette plateforme est dédiée aux chefs du Refugee Food Festival.
Elle a été développée par l’association Food Sweet Food avec le précieux soutien
du Fond Innovation du UNHCR,
pour mettre en valeur les talents et les patrimoines culinaires des chefs du festival,
pour valoriser leurs histoires et leurs cuisines,
pour informer sur le cadre légal lié à l’emploi des personnes réfugiées en France
et pour rapprocher les restaurateurs et les cuisiniers du projet,
en offrant la possibilité d’une mise en relation à travers l’accompagnement de l’association Food Sweet Food.
Le podcast
Podcast 🎙 Oui, cheffe !
Si les aliments traversent le monde, certains cuisiniers voyagent pour échapper à un régime qui n’a rien d’alimentaire.
« Oui, cheffe ! » est un podcast qui vous fera découvrir les patrimoines culinaires et les parcours de cuisinières venues d’ailleurs, réfugiées en France. Écoutez ces cheffes géorgiennes, nigérianes, syriennes… vous préparer une recette de famille. Vous n’avez plus qu’à vous délecter de leurs secrets de cuisine et de leurs histoires qui ont su traverser les époques et les frontières. Régalez vous ! Cela s’annonce épicé, drôle, émouvant et surtout gourmand !
Ce podcast est réalisé par Sophie Allemand (journaliste radio • Twitter / Insta
) et Marine Mandrila, en partenariat avec le Refugee Food Festival.
🎼Emma Beatson.
Les portraits
Osama Shorbaji
Cuisine palestinienne
Bologne
Mori Keita
Cuisine malienne
Bologne
Kaleem Ullah
Cuisine pakistanaise
Lille
Fadi Mahmoud
Cuisine syrienne
Lille
Pita Norma
Cuisine surinamienne
Lille
Aminata Socomo
Cuisine mauritanienne
Lille
Roaa Sabah
Cuisine irakienne
Athènes
Barshank Haj Younes
Cuisine syrienne
Athènes
Adel Al Ahmad
Cuisine irakienne
Athènes
Seinat Neftalem
Cuisine érythréenne
Athènes
Mahboubeh Tavakoli
Cuisine iranienne
Athènes
Ahmad A.
Cuisine soudanaise
Madrid
L’équipe de la Table d’Althusser
Cuisine syrienne
Lyon
Shahirul Bin Ahmad Hanafiah
Cuisine malaisienne
Lyon
Noor Momika
Cuisine irakienne
Strasbourg
Fatema Katashiya Anees
Cuisine syrienne
Strasbourg
Samer Fallaha
Cuisine syrienne
Lyon
Aicha Mahamet Seid
Cuisine sahraouie
Lyon
Rishad Lasker
Cuisine bengali
Lyon
Sadia Hessabi
Cuisine afghane
Lyon
Nariné Lalayan
Cuisine arménienne
Bordeaux
Nous remercions vivement tous les rédacteurs des portraits des cuisiniers du Refugee Food Festival : Luc Dagognet, Céline Beaufils, Hélène Berrier, Théo Sonnier, Emma Gioia, Sandrine Clément Rivoltella, Marine Dupé, Juliette Duquesne, Adriana et Vanessa, Barthélémy Marsac, Margot Dujardin, Sarah Shah…
Ainsi que les traducteurs : Gaëlle Cozic, Johanne Martinez, Claire Fischbein, Peggy thyrode, Manon Rose, Pascale fille, Céline Pimentel, Alice Tchang, Ian Burley, Valérie Julia
Le Refugee Food Festival est une initiative citoyenne créée par Food Sweet Food et soutenue par le HCR, l’Agence des Nations Unies pour les réfugiés.
Cette plateforme a été développée par l’association Food Sweet Food avec le précieux soutien du Fond Innovation du UNHCR