Zainab Al Khajee
Cuisine irakienne
Bordeaux

SPÉCIALITÉ  •  Kebbe, bouchées de boulgour et pommes de terre farcies à la viande

REFUGEE FOOD FESTIVAL 2018  •  Darwin, Grand magasin (Bordeaux)

Portrait

Zainab, rêvait de faire découvrir la cuisine Irakienne aux bordelais. Elle est arrivée en France en 2016. Cuisiner c’est pour elle un moyen de faire découvrir sa culture, c’est un moment familial et c’est surtout un acte de partage. Curieuse, elle semble tout connaitre du patrimoine culinaire de son pays, et ses yeux brillent quand elle parle des plats traditionnels de sa région natale.

Journaliste de formation, elle réalise actuellement une formation en français à l’université, et garde pour l’instant la cuisine comme passion. Peut-être l’envisagera-t-elle comme futur métier !

Pour l’édition bordelaise 2018 du Refugee Food Festival, c’est au Snack du Magasin Général/Darwin qu’elle a officié avec brio !

Avec le Refugee Food Festival

Avec le Refugee Food Festival, Zainab a cuisiné à Darwin à Bordeaux un menu délicieux menu irakien !

Crédit photos ©Nico Pulcrano