Yodit
Cuisine érythréenne
Le Cap

ACTUELLEMENT  •  Recherche un travail dans la restauration

PROJET • Souhaite ouvrir son propre service traiteur

SPÉCIALITÉ  •  Injera servi avec du Doro wot, un délicieux curry de poulet

REFUGEE FOOD FESTIVAL 2018  •  Oranjezicht City Farm Market (Cape Town, South Africa)

Portrait

Yodit est une chef extraordinaire originaire d’Erythrée.

Quand elle était petite fille, elle regardait sa mère cuisiner et a développé, au fil des ans, un véritable amour pour la cuisine. Il y a quelques années, elle a créé sa propre affaire sur un marché célèbre, qui a malheureusement dû fermer ses portes.

Judy rêve maintenant du jour où elle pourra ouvrir son propre restaurant ! Pendant le festival, elle a ravi les papilles de tous avec sa spécialité : le doro wot, qui doit être mangée avec le célèbre injera (et les doigts !).