Seble Getachew

Seble Getachew

Cuisine éthiopienne 

SPÉCIALITÉ  • Enjera, grande crêpe, caractéristique de la cuisine éthiopienne, que l’on trouve également en Érythrée, Somalie, au nord du Kenya et chez le peuple Nuer au Soudan.

REFUGEE FOOD FESTIVAL 2018  • Le Taquin (Bordeaux, France)

Portrait

C’est en regardant sa maman cuisiner que cette jeune femme de 26 ans s’est passionnée pour la cuisine de son pays natal. Après avoir travaillé un an au près d’un grand chef en Ethiopie, Seble rêve d’ouvrir son propre restaurant.
En juin 2018, lors de l’édition bordelaise du Refugee Food Festival, elle prend a pris les fourneaux du restaurant Le Taquin pour faire découvrir les fameuses Injera (crèpes) et ses nombreuses garnitures.