Pierre T.

refugee-food-festival-madrid-2018Pierre T_Cameroon

Pierre T.

Cuisine camerounaise / Cocina camerunesa

Cocinero el Centro de día y Residencia para Mayores dependientes AMMA Usera

REFUGEE FOOD FESTIVAL 2018  • Elmandela (Madrid, España)

Portrait / Retrato

“La cuisine est ma passion. La cuisine camerounaise est unique et variée, chaque groupe ethnique a sa propre façon de présenter et de préparer son plat. C’est sans aucun doute une cuisine qui mérite d’être découverte ! “

Pierre est du Cameroun. Chef de métier, il a effectué des stages à l’École d’hôtellerie et de tourisme de Madrid et a travaillé pour “Apetit ‘Oh” et “Wetaca Catering” dans la capitale espagnole.

Pierre a étudié à l’Institut Polyvalent de l’Hôtellerie de son pays, où il a suivi notamment une formation en cuisine française. En 2017, il a participé à la première édition espagnole du Refugee Food Festival, au restaurant iranien Banibanoo. En outre, il a participé à des événements de Chefugee, laissant les convives bouche bée devant les plats traditionnels de son pays.

Aujourd’hui, Pierre travaille comme chef à l’AMMA Usera et dans un centre résidentiel pour personnes âgées.

“La cocina es mi pasión. La gastronomía de Camerún es única y muy variada. Cada grupo étnico tiene su manera de presentar y preparar su plato. Sin duda, es una cocina que merece ser descubierta.”

Pierre es de Camerún. Cocinero de profesión, ha realizado prácticas en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y ha trabajado para Apetit ‘Oh y Wetaca Catering en la capital española. Pierre estudió en el Instituto Polivalente de Hostelería de su país, formándose en l cocina francesa. En 2017 participó en la primera edición española del Refugee Food Festival, cocinando en el restaurante iraní Banibanoo. Además, ha participado en eventos Chefugee dejando a los comensales con la boca abierta con los platos tradicionales de su país. Hoy en día Pierre trabaja como cocinero el Centro de día y Residencia para Mayores dependientes AMMA Usera. Pierre habla francés y español.