Nariné Lalayan

©Nico Pulcrano Refugee Food Festival Bordeaux - Chef Narine

Narine Lalayan

Cuisine arménienne

REFUGEE FOOD FESTIVAL 2018  • ERNST (Bordeaux, France)

Portrait

Nariné est passionnée de cuisine et de pâtisserie. Elle cuisine d’ailleurs sur les marchés avec son amie Syrienne, et souhaite nous faire découvrir les saveurs de son Arménie natale.

Économiste de formation, Nariné a décidé de se reconvertir et de pratiquer pleinement sa passion. À la suite de l’édition bordelaise 2018 du Refugee Food Festival, elle postule pour la formation “Des étoiles et des femmes“, une initiative de la Table de Cana, sur une idée originale d’Alain Ducasse qui a pour objectif de former autrement aux métiers de la restauration et donner une nouvelle chance à des femmes motivées et passionnées. Elle est acceptée. 

Actuellement Nariné est en alternance au restaurant doublement étoilé “Le Pressoir d’Argent” du Grand Hotel de Bordeaux, dont le chef n’est ni plus ni moins que le fameux Gordon Ramsay. Indubitablement, c’est un bel avenir qui s’offre à elle dans le monde de la gastronomie bordelaise.