REFUGEE FOOD FESTIVAL MARSEILLE

Marseille a déjà accueilli deux éditions du Refugee Food Festival. En 2017 et 2018, le festival a rassemblé 13 chefs réfugiés et une dizaine de restaurants afin de faire évoluer les regards sur ce statut, et faire découvrir aux marseillais des saveurs venues d’ailleurs.

En 2019, Marseille remet le couvert du 18 au 24 juin, avec une belle programmation : 9 restaurants accueillent 7 cuisiniers réfugiés pour de belles collaborations en perspective !

Marseille 2019

Du 18 au 24 juin prochain, le Refugee Food Festival revient à Marseille pour la 3ème année consécutive ! Dans toute la ville, 9 restaurants ainsi que la Friche de la Belle de Mai accueilleront 7 chefs réfugiés pour des collaborations inédites : brunch, déjeuners, dîner à quatre mains ou petites assiettes à se partager… vous feront voyager en Ethiopie, en Syrie, en Afghanistan, au Soudan, en Côte d’Ivoire ou encore au Sierra Leone.
Un voyage autour du monde, afin de mettre à l’honneur les compétences des chefs invités et faire découvrir aux marseillais la richesse de leur patrimoine culinaire et culturel.

Programmation 2019

CAFÉ BORÉLY • Mamadkhil Ashakullah 

DU MARDI 18 AU DIMANCHE 23 JUIN • Déjeuner

CUISINE AFGHANE en collaboration avec Thierry Casoni

Le Café Borély ouvre une nouvelle fois ses cuisines dans le cadre du festival. Cette année Mamadhil Ashakullah proposera sa cuisine pleine de saveurs et quelques-uns des plats typiques d’Afghanistan.

Réservations : 04 91 22 46 87

Menu : 20-25€

LE MÔLE PASSEDAT MUCEM • Mohammad Elkhaldy

MERCREDI 19 JUIN • Dîner à quatre mains

CUISINE SYRIENNE ET MÉDITERRANÉENNE par Mohammad Elkhaldy, Gérald Passedat et Sébastien Dugast

Mohammad Elkhaldy, ambassadeur du Refugee Food Festival, collaborera au sein du Môle Passedat Mucem pour un dîner à 6 mains avec Gérald Passedat et Sébastien Dugast, aux couleurs de la cuisine syrienne et méditerranéenne.

Réservations : 04 91 19 17 80

Menu : 75€

L’ARROSOIR & L’ARROSOIR FRAC • Tibn Ali Hussein

JEUDI 20 JUIN • Déjeuner dans les deux restaurants & Tapas à L’Arrosoir FRAC

CUISINE SOUDANAISE en collaboration avec Christophe Pinel

L’Arrosoir, au sein de ses deux adresses à Marseille, accueille pour la Journée Mondiale du réfugié Tibn Ali Hussein, originaire du Soudan. Cette collaboration permettra à Tibn de faire découvrir plusieurs plats emblématiques de son pays.

Sans réservation

Menu : 10-15€

LA CANTINE DE LA CITÉ DE L’AGRICULTURE • Khanfiroz Suleyman 

JEUDI 20 JUIN • Dîner

CUISINE AFGHANE en collaboration avec Benjamin Carcaly

Khanfiroz Suleyman est acceuilli le jeudi 20 juin au soir à la cantine de la Cité de l’Agriculture, lieu emblématique de la ville de Marseille. Il proposera un menu afghan qui vous fera voyager au pays des épices et du riz parfumé.

Réservations : 04 65 85 72 07

Menu : 20€

L’IDÉAL • Brigitte Konan Nguessan

VENDREDI 21 JUIN • Déjeuner

CUISINE IVOIRIENNE en collaboration avec Aurélien Baron et Julia Sammut

L’épicerie l’Idéal, au coeur de la Rue d’Aubagne, ouvre ses portes à Brigitte Konan, cuisinière ivoirienne. Cette collaboration en cuisine se traduira par des petites assiettes au couleur de la Côte d’Ivoire.

Sans réservation

Menu : 20-25€

PARCHITA – COCO VELTEN • Mohamed Kamara

SAMEDI 22 JUIN • Déjeuner

CUISINE SIERRA LÉONAISE en collaboration avec Angelica Meschisi

Mohamed Kamara, originaire du Sierra Leone, cuisinera un menu complet dans les cuisines de Parchita, à Coco Velten où il travaille actuellement.

Réservations : 07 81 90 44 19

Menu : 12€

YIMA • Tina Demeke Eneyew 

SAMEDI 22 JUIN & DIMANCHE 23 JUIN • Brunch à quatre mains

CUISINE ÉTHIOPIENNE en collaboration avec Ella Aflalo

Ella Aflalo accueille dans son restaurant Yima, la cuisinière éthiopiènne Tina Demeke Eneyew pour un menu à quatre mains autour brunch. Elles proposeront une menu fusion entre la méditerranée et l’Éthiopie.

Réservations : 04 91 55 70 13

Menu : 20-30€

LE GRAND MARCHÉ DES GRANDES TABLES DE LA FRICHE • Tina Demeke Eneyew, Brigitte Konan Nguessan et Mohamed Kamara

LUNDI 24 JUIN • De 16h à 22h

CUISINE ÉTHIOPIENNE, IVOIRIENNE ET SIERRA LÉONAISE

Dans le cadre du Grand Marché de la Friche de la Belle de Mai à Marseille, trois cuisiniers du Refugee Food Festival proposeront des bouchées autour du pois chiche, et ainsi faire découvrir les parfums et épices de leurs cuisines traditionnelles.

Sans réservation

Autour de 10€

AVEC LE SOUTIEN EXCEPTIONNEL DE :

 

Le Fonds Épicurien, que nous remercions pour son soutien sur cette édition.

La Mairie de Marseille, que nous remercions pour son soutien sans faille depuis les débuts du projet.

Le Groupe SOS – Marseille, pour son aide sur l’identification des cuisiniers du festival.

Marseille 2018

Du 12 au 24 juin dernier, une dizaine de restaurants marseillais confiaient leurs cuisines à des chefs réfugiés en France. Menus à quatre mains ou cartes blanches, ces collaborations en cuisine ont permis à des centaines de personnes de découvrir des saveurs venues d’ailleurs.

RETOUR SUR L'ÉDITION 2018

LA PISCINE • Anthony Atoba

12 JUIN 2018 – Déjeuner & dîner
13 JUIN 2018 – Déjeuner et dîner

La Piscine a réitéré son partenariat avec le festival en accueillant cette année Anthony Atoba, chef nigérien.

CAFE BORÉLY • Veronica Garcia Rodriguez

12 AU 17 JUIN 2018 – Déjeuner

La chef vénézuélienne Veronica Garcia Rodriguez s’est installée au café Borély ! Pendant une semaine, Veronica a partagé ses spécialités vénézuéliennes.

CHEZ SOJI • Belan Tadese

13 AU 16 JUIN 2018 – Dîner

Pour cette nouvelle édition, Chez Soji a décidé d’accueillir Belan Tadese pour une cuisine éthiopienne végétale et gourmande !

LES GRANDES TABLES DE LA FRICHE • Tibn Ali Hussein

15 AU 16 JUIN 2018 – Dîner

C’est dans ce lieu emblématique de la cité phocéenne que Tibn Ali Hussein a été accueilli pour proposer un dîner aux accents soudanais.

LA MERCERIE MARSEILLE • Duraid Hazim

17 JUIN 2018 – Déjeuner

Harry Cummins, le chef de la Mercerie Marseille, s’est allié à Duraid Hazim pour élaborer un menu irakien.

VERNISSAGE DE L’EXPOSITION AIWEIWEI FAN-TAN AU MUCEM  • Joseph Zahrelban x Oh Faon!

19 JUIN 2018 – Vernissage

Le Mucem a accueilli Joseph Zahrelban et la pâtisserie Oh Faon ! pour des pâtisseries syriennes à tomber !

LES DIMANCHES DE LA CANEBIÈRE

24 JUIN 2018

Le Refugee Food Festival a participé aux Dimanches de la Canebière !

Marseille 2017

Pour la première fois en juin 2017, la carte d’établissements marseillais s’est enrichie de plats imaginés et préparés par des cuisiniers réfugiés : cartes blanches, menus à quatre mains… Une initiative gourmande et solidaire pour mettre à l’honneur les compétences des chefs invités et faire découvrir aux marseillais le meilleur de la cuisine syrienne, ivoirienne, érythréenne, afghane, georgienne, sri-lankaise et indienne.

RETOUR SUR L'ÉDITION 2017
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LES GRANDES TABLES DE LA FRICHE, Marseille 3ème Cuisine afghane par Khanjee Tarakhil

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AMBASSADE DE BRETAGNE, Marseille 2èmeCuisine soudanaise par Mohamed Saleh Elnour & Mohamed Adam

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LA SALLE À MANGER by Boogy Kitchen, Marseille 6ème • Cuisine syrienne par Samia Hussein

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LE MARCHÉ DES GRANDES TABLES DE LA FRICHE, Marseille 3ème  Pâtisserie syrienne par Ahlam Sahdo Abdul Masih

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LA PISCINE, Marseille 2ème • Cuisine soudanaise par Tibn Ali Hussein

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CAFÉ BORELY, Marseille 8ème • Cuisine éthiopienne par Lina Mekonnen & Belan Tadese Bekele

L’équipe organisatrice

En 2018, c’est Jérôme Raffaelli & Kevin Yau qui portent le projet du Refugee Food Festival à Marseille!
Ils sont accompagnés par une équipe de supers bénévoles engagés.

En 2019, c’est Iris Liberty organise la troisième édition du festival à Marseille, avec Madalena, Myriam, Lucie, Elsa, Clémence, Théo, Frédérique et Angelica!

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L’Agence des Nations Unies pour les réfugiés (HCR) soutient le Refugee Food Festival depuis ses débuts en 2016.