REFUGEE FOOD FESTIVAL MADRID

Madrid has already hosted two editions of the Refugee Food Festival. In 2017 and 2018 it is more than a dozen of restaurants that welcomed 12 talented refugee chefs, in order to change our way to see refugee status, and to make the Madrilenian discover flavors from elsewhere.

Stay tuned ! In 2019 the Refugee Food Festival is coming back next June in Madrid… More information will come soon…

Madrid ya ha acogido dos ediciones del Refugee Food Festival. En 2017 y 2018, son más de una docena de restaurantes los que recibieron a 12 líderes de refugiados con talento para cambiar las miradas sobre este estado y descubrir los sabores madrileños de otros lugares.

En 2019, Madrid lanzará la portada en junio, ¡con un hermoso programa en perspectiva!

Madrid 2019

The Refugee Food Festival is coming back in Madrid next June for the 3rd year in a row!
A dozen restaurants in Madrid will welcome talented refugee chef, for yummazing collaborations!

Stay tuned ! More information will come soon !

¡El Refugee Food Festival regresa a Madrid en junio de 2019 por tercer año consecutivo!
¡Una docena de restaurantes en Madrid darán la bienvenida a talentosos líderes de refugiados, por colaboraciones sin precedentes!

Detalles de la próxima programación …

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Madrid 2018

From June 19th to 24th, eight restaurants in Madrid have enriched their menus with dishes designed and prepared by refugee chefs. Working hand in hand with the chefs of the restaurants and their kitchen team, these talented refugee chefs shared the authentic flavor of their countries of origin, showing the richness and identity of their gastronomic heritage.

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Del 19 al 24 de junio, ocho restaurantes en Madrid enriquecieron sus menús con platos diseñados y preparados por cocineros refugiados. Trabajando mano a mano con los propios chefs de los restaurantes y su equipo en cocina, estos talentosos cocineros refugiados compartieron con los comensales el auténtico sabor de sus países de origen, mostrando la riqueza e identidad de su patrimonio gastronómico.

RETOUR SUR L'ÉDITION 2018

ELMANDELA • Pierre T.

JUNE 19th – Dinner
19 JUNIO 2018 – Cena

This African restaurant welcomed Pierre T. for a Cameroonian cuisine.
Este restaurante de comida africana restaurante acoge a Pierre T. para una cocina camerunesa.

BANIBANOO • Samira W.

JUNE 20th – Lunch
20 JUNIO 2018 – Almuerzo

Samira W. collaborated with Banibanoo restaurant to share Syrian flavored recipes.
Samira W. se establece en Banibanoo para compartir su cocina a los sabores sirias.

AMICIS • Noor M.

JUNE 21st – Lunch
21 JUNIO 2018 – Almuerzo

Alex Jiménez, Amicis restaurant chef, collaborated with chef Noor M. for a delicious Syrian menu.
Alex Jiménez, chef de Amicis, se une a Noor M. para confeccionar un menu sirio.

L’ARTISAN-FURANSU KITCHEN • Ahmad A.

JUNE 21st – Dinner
21 JUNIO 2018 – Cena

For the second time, restaurant L’Artisan-Furansu Kitchen participated in the Refugee Food Festival! For the occasion, chef Ahmad A. cooked a Sudano-Egyptian menu.
Por la segunda vez, L’Artisan-Furansu Kitchen participa al festival ! Es Ahmad A. que prepara un menu sudano-egipcia.

RFF MADRID 2018 _ Barrutia y el 9 x Wesal A. (cuisine syrienne-basque)©JANE MITCHELL

BARRUTIA Y EL 9 • Wesal A.

JUNE 22nd – Dinner
22 JUNIO 2018 – Cena

Wesal A. collaborated with restaurant Barrutia y el 9 for a Syrian-Basque fusion menu.
Wesal A. se asocia al restaurante Barrutia y el 9 para un menú fusión sirio-vasca.

ELEKTRA MADRID • José Valentin A.

JUNE 23rd – Brunch
23 JUNIO 2018 – Brunch

José Valentin A. cooked at restaurant Elektra Madrid for a Venezuelan exceptional brunch menu.
José Valentin A. cocina en Elektra Madrid para confeccionar un brunch con especialidades venezolanas.

OCHENTA NEXTDOOR Rachida K.

JUNE 23rd – Dinner
23 JUNIO 2018 – Cena

Oscar García and Rachida K. collaborated  with a dinner menu about Syrian-Moroccan cuisine.
Oscar García y Rachida K. colaboran en torno a la cocina sirio-marroquí.

GIGI RESTAURANTE • Wesal A

JUNE 24th – Lunch
24 JUNIO 2018 – Almuerzo

Restaurant Gigi welcomed chef Wesal A. for a Syrian cuisine.
Gigi restaurante acoge a Wesal A. para una cocina siria.

L’équipe organisatrice / Equipo Madrid

Natalia Diaz, and her Chefugee’s team with volunteers of the organization Madrid for Refugees : Ahmed Ali, Felicia Beltran, Daniel Grzywacz, Lisa Kerr, Gaby Kitner, Jane Mitchell, Leah Nomkin, Yurema Pallares, Eyad Tomeh, Alex Valle, JuanFran Velasco and Malak Zungi, and also Edelmira Campos from UNHCR. Chefugee is an NGO that collaborates with refugee cooks and asylum seekers, and organizes culinary events every month in various parts of Madrid.

Natalia Diaz, con su gran equipo del proyecto Chefugee (chefugee.org) que cuenta con voluntarios de la Asociación Madrid for Refugees: Ahmed Ali, Felicia Beltran, Daniel Grzywacz, Lisa Kerr, Gaby Kitner, Jane Mitchell, Leah Nomkin, Yurema Pallares, Eyad Tomeh, Alex Valle, JuanFran Velasco y Malak Zungi y con Edelmira Campos de ACNUR. El Proyecto Chefugee colabora con cocineros refugiados y solicitantes de asilo para organizar eventos culinarios cada mes en varios partes de Madrid.

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Chefugee, an exciting project directed by volunteers from Madrid for Refugees. It’s main goal is to provide decent opportunities to talented refugee chefs through their culinary skills.
Chefugeees un proyecto de pasión dirigido por voluntarios de Madrid para refugiados (MFR). Su objetivo es proporcionar a los talentosos cocineros refugiados oportunidades para ganar salarios decentes a través de sus habilidades culinarias.

Fondation BNP Paribas, is associated with the Paris edition of the festival.

Fundación BNP Paribas, a quien le agradecemos su apoyo en este proyecto.

THE UNITED NATIONS REFUGEE AGENCY, CO-ORGANIZER OF THE ANNUAL FESTIVAL

The United Nations Refugee Agency plays a fundamental role in the development of each local festival. UNHCR also ensures the protection of refugee leaders by providing expertise.