MADRID 2018

19-24 Junio

Del 19 al 24 de junio, ocho restaurantes en Madrid enriquecieron sus menús con platos diseñados y preparados por cocineros refugiados. Trabajando mano a mano con los propios chefs de los restaurantes y su equipo en cocina, estos talentosos cocineros refugiados compartieron con los comensales el auténtico sabor de sus países de origen, mostrando la riqueza e identidad de su patrimonio gastronómico.

ELMANDELA • Pierre T.

19 JUNIO 2018 – Cena

Este restaurante de comida africana restaurante acogió a Pierre T. para una cocina camerunesa.

Precio medio : 20€

BANIBANOO • Samira W.

20 JUNIO 2018 – Almuerzo

Samira W. se estableció en Banibanoo para compartir su cocina a los sabores sirias.

Precio medio : 17€

AMICIS • Noor M.

21 JUNIO 2018 – Almuerzo

Alex Jiménez, chef de Amicis, se unió a Noor M. para confeccionar un menu sirio.

Precio medio : 19,50€

21 JUNIO 2018 – Cena

Por la segunda vez, L’Artisan-Furansu Kitchen participó al festival ! Es Ahmad A. que preparó un menu sudano-egipcia.

Precio medio : 30€

 

 

RFF MADRID 2018 _ Barrutia y el 9 x Wesal A. (cuisine syrienne-basque)©JANE MITCHELL

BARRUTIA Y EL 9 • Wesal A.

22 JUNIO 2018 – Cena

Wesal A. se asoció al restaurante Barrutia y el 9 para un menú fusión sirio-vasca. 

ELEKTRA MADRID • José Valentin A.

23 JUNIO 2018 – Brunch

José Valentin A. cocinó en Elektra Madrid para confeccionar un brunch con especialidades venezolanas. 

Precio medio : 30€

 

OCHENTA NEXTDOOR • Rachida K.

23 JUNIO 2018 – Cena

Oscar García y Rachida K. colaboraron en torno a la cocina sirio-marroquí.

GIGI RESTAURANTE • Wesal A.

24 JUNIO 2018 – Almuerzo

Gigi restaurante acogió a Wesal A. para una cocina siria.

EQUIPO MADRID

Natalia Diaz, con su gran equipo del Proyecto Chefugee (chefugee.org) que cuenta con voluntarios de la Asociación Madrid for Refugees: Ahmed Ali, Felicia Beltran, Daniel Grzywacz, Lisa Kerr, Gaby Kitner, Jane Mitchell, Leah Nomkin, Yurema Pallares, Eyad Tomeh, Alex Valle, JuanFran Velasco y Malak Zungi y con Edelmira Campos de ACNUR. El Proyecto Chefugee colabora con cocineros refugiados y solicitantes de asilo para organizar eventos culinarios cada mes en varios partes de Madrid.

LOS CHEFS

CON EL APOYO EXCEPCIONAL DE :

 

Chefugee, es un proyecto de pasión dirigido por voluntarios de Madrid para refugiados (MFR). Su objetivo es proporcionar a los talentosos cocineros refugiados oportunidades para ganar salarios decentes a través de sus habilidades culinarias.

Fundación BNP Paribas, a quien le agradecemos su apoyo en este proyecto.