REFUGEE FOOD FESTIVAL LYON

Lyon a déjà accueilli deux éditions du Refugee Food Festival. En 2017 et 2018, le festival a rassemblé 11 restaurants et 11 chefs réfugiés talentueux, afin de faire évoluer les regards sur ce statut, et faire découvrir aux lyonnais des saveurs venues d’ailleurs.

En 2018, la Maison Troisgros *** a également participé avec un déjeuner et un dîner dégustation inédit, réalisé avec le chef syrien Mohammad Elkhaldy.

En 2019, la troisième édition du Refugee Food Festival à Lyon proposera une délicieuse programmation, de la cantine de quartier au restaurant gastronomique.

Lyon 2019

Le Refugee Food Festival revient à Lyon en juin 2019 pour une 3ème année.

Autour du 20 juin (journée mondiale des réfugiés) des restaurants lyonnais engagés accueilleront et collaboreront avec de talentueux cuisiniers réfugiés. Les dates et la programmation détaillée seront disponibles courant mai.

Vous avez une question ou souhaitez faire partie de l’équipe ? Écrivez-nous à paris@refugeefoodfestival.com

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Lyon 2018

Du 13 au 17 juin 2018 à Lyon, ainsi que le 28 juin à Ouches, la carte de restaurants s’est s’enrichie de plats imaginés et préparés par des cuisiniers réfugiés, pour des menus à quatre mains ou des cartes blanches savoureuses.

Le 28 juin, La Maison Troisgros, restaurant triplement étoilé, a accueilli le chef Mohammad Elkhaldy pour un menu spécial déjeuner et dîner. Le chef syrien a apporté des saveurs et parfums syrien au menu dégustation, en collaboration inédite avec le chef César Troisgros.

Menus à quatre mains ou cartes blanches, ces collaborations en cuisine ont permis à des centaines de personnes de découvrir des saveurs venues d’ailleurs, de Syrie ou du Tchad, Bangladesh …

RETOUR SUR L'ÉDITION 2018

LES MAUVAISES HERBES • Aicha Mahamet Seid

13 & 14 JUIN 2018 – Dîner

Aicha Mahamet Seid se met aux fourneaux des Mauvaises Herbes et concocte un menu végétarien et végétalien venu du Sahara.

CAFE ARSENE • Shahirul Bin Ahmad Hanafiah

14 au 16 JUIN 2018 – Dîner

Le café Arsène a participé à nouveau au festival ! Cette année, le restaurant a accueilli Shahirul Bin Ahmad Hanafiah pour une cuisine malaisienne.

LE BALLON • Samer Fallaha

15 & 16 JUIN 2018 – Dîner

Samer Fallaha vous avait donné rendez-vous au Ballon pour déguster sa cuisine syrienne dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

JOHNNY’S KITCHEN • Rishad Lasker

17 JUIN 2018 – à partir de 19h

Le chef Nihon et le chef Rishad cuisinaient ensemble et proposaient un menu aux saveurs bengalis.

RAVIGOTE • Sadia Hessabi

15 JUIN 2018 – Déjeuner

Xavier Radojewski accueillait Sadia Hessabi dans ses cuisines pour un déjeuner afghan.

CAFE ARSENE • Ossama Diyab

16 JUIN 2018 – Brunch

Ossama Diab s’installait au Café Arsène et proposait un brunch autour de spécialités syriennes.

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LA TABLE D’ALTHUSSER • L’équipe de La Table d’Althusser

14 JUIN 2018 – Déjeuner

L’équipe de La Table d’Althusser a participé à nouveau au festival en proposant un menu syrien.

LA MAISON TROISGROS*** (OUCHES) • Mohammad Elkhaldy

28 JUIN 2018 – Dîner

La Maison Troisgros a accueilli Mohammad Elkhaldy pour une cuisine syrienne.

Lyon 2017

En juin 2017, la carte d’établissements lyonnais s’était enrichie, pour la première fois, de plats imaginés et préparés par des cuisiniers réfugiés : cartes blanches, menus à quatre mains… Une initiative gourmande et solidaire pour mettre à l’honneur les compétences des chefs invités et faire découvrir aux lyonnais le meilleur de la cuisine syrienne, ivoirienne, érythréenne, afghane et sri-lankaise…

RETOUR SUR L'ÉDITION 2017
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LE SUBSTRAT, Lyon Croix Rousse  •  SOIRÉE D’OUVERTURE, cuisine syrienne par Mohammad Elkhaldy aux côtés de Hubert Vergoin

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CAFÉ ARSÈNE, Lyon 2ème • Cuisine d’Europe Orientale par David Kostandyan 

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LE BALLON, Lyon 2ème • Cuisine bangladaise par Rishad Lasker

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LA PISCINE, Lyon 7ème • Cuisine Tchadienne par Aicha Seid 

RAVIGOTE, Lyon 3ème • Cuisine albanaise par Armand Hasanpapaj et sa mère Fatime

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L’ATELIER DES AUGUSTINS, Lyon 1er • Cuisine éthiopienne par Meron Tewodros

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KONDITORI, Lyon 3ème • Cuisine syrienne par Samer Fallaha

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LA TABLE D’ALTHUSSER, Lyon 3èmeSOIRÉE DE CLÔTURE ! À la Table d’Althusser, restaurant tenu par Bader Zakarya et sa famille, réfugiés syriens.

L’équipe organisatrice

En 2018, c’est Claire et Clara qui ont porté le projet à Lyon !
Le moins qu’on puisse dire c’est que ces deux là ont rapidement fait la paire! Dans ce projet qui leur tenait à cœur, elles ont tout donné ! L’esprit pratique et dynamique de Claire combiné à l’énergie et l’enthousiasme de Clara ont fait le reste! Rejointes ensuite par Bérénice, soutenues par les équipes coordinatrice de Paris et les équipes du HCR, elles ont concocté une édition 2018 riche de nouvelles collaborations.

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AVEC LE SOUTIEN EXCEPTIONNEL DE :

Les petites cantines, cuisine participative.

Singa, que nous remercions pour son engagement.

Aclaam,  que nous remercions pour son soutien sans faille depuis les débuts du projet. 

Fondation BNP Paribas, que nous remercions pour leur soutien.

L’AGENCE DES NATIONS UNIES POUR LES RÉFUGIÉS, CO-ORGANISATEUR DU FESTIVAL ANNUEL

L’Agence des Nations Unies pour les réfugiés, joue un rôle fondamental dans le développement de chaque festival local. Le HCR veille également à la protection des chefs réfugiés en apportant son expertise.