Jawad Al Khajee

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Jawad Al Khajee

Cuisine irakienne

SPÉCIALITÉ : Kebbe, bouchée traditionnelles du moyen orient, réalisées à base de boulgour et de pommes de terre, farcies à la viande.

REFUGEE FOOD FESTIVAL 2018  • Magasin Général/Darwin (Bordeaux, France)

Portrait

Jawad, était journaliste en Irak. À son arrivée en France fin 2016, il se reconverti dans la cuisine, qui est pour lui une vrai passion et une manière de partager sa culture.

Il a alors entamé une formation en cuisine qu’il a réussi avec brio. Après un passage dans la restauration collective, il travaille désormais dans un petit restaurant bordelais.