Jane
Cuisine rwandaise
Le Cap

ACTUELLEMENT  •  A ouvert son propre service traiteur végétarien et végétalien avec sa soeur

REFUGEE FOOD FESTIVAL 2018  • Ginger&Lime (Cape Town, South Africa)

Portrait

Jane est une jeune et pétillante amoureuse de la cuisine originaire du Rwanda.

Jane et sa soeur Justine sont toutes deux passionnées par la nourriture. Cette passion les a amenées à lancer leur propre service traiteur végétalien : « Tamu », qui signifie « délicieux » en swahili. Bien qu’elles aient encore des emplois à temps plein, elles envisagent petit à petit d’en faire leur activité principale.

Jane décrit leur service traiteur comme une évolution naturelle de son parcours en tant que nouvelle végétarienne. Elle découvre jour après jour de nouvelles façon de proposer des alternatives sans viande et végétaliennes pour des entreprises toujours plus nombreuses à faire appel à leurs services.

Lors du festival à Cape Town, elle a partagé son expérience culinaire avec de nombreuses personnes, aux côtés d’un autre chef participant, Ibrahim, à l’occasion d’un cours de cuisine qu’ils ont donné ensemble.

©Cindy Helfe