REFUGEE FOOD FESTIVAL BORDEAUX

Bordeaux a déjà accueilli deux éditions du Refugee Food Festival. En 2017 et 2018 la carte de restaurant bordelais s’était enrichie de plats préparés et imaginés par des chefs réfugiés talentueux pour des menus à quatre mains ou des cartes blanches savoureuses.

À Bordeaux ce sont en tout 7 restaurants qui ont accueilli 17 chefs talentueux.

BORDEAUX 2019

Le Refugee Food Festival revient à Bordeaux en juin 2019 pour la 3ème année consécutive !
Plusieurs restaurants bordelais accueilleront des chefs réfugiés talentueux, pour des collaborations inédites !

Détails de la programmation à venir …

RFF BORDEAUX 2018 _ Nariné Lalayan _ Hussam Eltabel x Association Ernst _ CRED. NICO PULCRANO.jpg(11)

Bordeaux 2018

Du 21 au 25 juin 2018, 5 restaurants bordelais confiaient leurs cuisines à des chefs réfugiés talentueux. Menus à quatre mains ou cartes blanches, ces collaborations en cuisine ont permis aux bordelais de découvrir des saveurs venues d’ailleurs, de Syrie d’Irak ou d’Ethiopie…

RETOUR SUR L'ÉDITION 2018

LE TAQUIN • Seble Getachew

21 & 22 JUIN 2018 • Déjeuner

Le restaurant a accueilli Seble Getachew pour une cuisine éthiopienne.

L’ALCHIMISTE TORREFACTEUR • Hussam Eltabel

22 JUIN 2018 • Toute la journée

Le restaurant a accueilli Hussam Eltabel qui a concocté des pâtisseries syriennes à tomber !

LA GUINGUETTE CHEZ ALRIQ • Fatma Mulai

22 JUIN 2018 • Dîner

Le restaurant a accueilli Fatma Mulai pour une cuisine marocaine. Au menu ? Un couscous parfumé !

DARWIN • Jawad & Zainab Al Khajee

22 & 23 JUIN 2018 • Déjeuner

Jawad et Zainab Al Khajee ont cuisiné leurs spécialités irakiennes au snack de Darwin.

ERNEST • Nariné Lalayan & Hussam Eltabel

25 JUIN 2018 • Dîner

Le 25 juin 2018, l’association Ernest, qui fédère chefs, restaurateurs et commerçants de bouche solidaires autour de projets d’aide alimentaire à l’échelle locale, organisait son deuxième Ernest Fest à la Halle des Douves de Bordeaux.

SOIREE DE CLÔTURE ERNEST – Halle des Douves

L’association Ernest, qui fédère chefs, restaurateurs et commerçants de bouche solidaires autour de projets d’aide alimentaire à l’échelle locale, organisait son deuxième Ernest Fest à la Halle des Douves de Bordeaux. Pour cette occasion, Nariné et Hussam ont proposé une offre sucrée, avec des pâtisseries à tomber.

Avec l’aide bénévole de super chefs, cet événement culinaire caritatif a contribué à financer le Programme des Paniers Solidaires à Bordeaux. Des paniers de fruits et légumes de qualité (agriculture biologique et raisonnée) distribués toutes les semaines pendant 1 an à une soixantaine de foyers en situation de précarité dans les quartiers prioritaires de la ville de Bordeaux.

Bordeaux 2017

En juin 2017, Bordeaux accueillait pour la première fois le Refugee Food Festival, une initiative gourmande et solidaire pour mettre à l’honneur les compétences des chefs réfugiés et faire découvrir aux bordelais le meilleur de la cuisine syrienne, érythréenne, arménienne, afghane,…

bordeauxrefugeefoodfestival2017
RETOUR SUR L'ÉDITION 2017

LA GUINGUETTE CHEZ ALRIQ  • Couscous et cuisine d’Afrique du Nord avec Safia et Noria

Le 20 juin, à l’occasion de la journée mondiale du réfugié, la cuisine d’Afrique du Nord de Safia et Noria ouvrira le bal en musique

DARWIN, l’Eco-Système de la caserne nielMagasin Général  • Barbecue arménien et découvertes végétariennes syriennes aux Heures Heureuses de Darwin.

LE TAQUIN • Cuisine syrienne avec le chef Khaled pour un déjeuner riche en saveurs et en couleurs !

SYMBIOSE • Cuisine iranienne à avec Fathemeh

LE TAQUIN • Cuisine syrienne avec le chef Khaled

L’ALCHIMISTE CAFÉ BOUTIQUE • Accords pâtisseries syriennes et création caféinée d’inspiration syrienne, avec Hussam Eltabel

MAGASIN GÉNÉRAL • Pâtisseries afghanes avec Safi au brunch du Magasin Général

RFF BORDEAUX 2018 _ Nariné Lalayan _ Hussam Eltabel x Association Ernst _ CRED. NICO PULCRANO.jpg(11)

L’équipe organisatrice

En 2018, c’est Sandrine Clément-Rivoltella et Anna Le Constant qui ont porté le projet du Refugee Food Festival à Bordeaux!
Elles étaient accompagnés par une équipe de supers bénévoles engagés !

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AVEC LE SOUTIEN EXCEPTIONNEL DE :

 

Action Emploi Réfugié : que nous remercions pour son soutien sans faille depuis les débuts du projet. 

L’AGENCE DES NATIONS UNIES POUR LES RÉFUGIÉS, CO-ORGANISATEUR DU FESTIVAL ANNUEL

L’Agence des Nations Unies pour les réfugiés, joue un rôle fondamental dans le développement de chaque festival local. Le HCR veille également à la protection des chefs réfugiés en apportant son expertise.