REFUGEE FOOD FESTIVAL AMSTERDAM

Amsterdam a déjà accueilli deux éditions du Refugee Food Festival. En juin 2017 et 2018, les deux éditions à Amsterdam ont rassemblé 14 restaurants et 11 chefs réfugiés talentueux afin de faire évoluer les regards sur ce statut, et faire découvrir aux citoyens des saveurs venues d’ailleurs.

C’est le début d’une grande aventure : les rencontres se font naturellement, les collaborations entre chefs donnent des plats inédits, des centaines de personnes s’empressent de réserver et c’est un tremplin professionnel pour les cuisiniers réfugiés invités !

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Amsterdam 2018

Du 20 au 24 juin 2018, la ville d’Amsterdam a accueilli le Refugee Food Festival pour la seconde année consécutive.

Pour l’occasion, six chefs réfugiés ont pris les rênes des cuisines de cinq restaurants, en proposant un menu à quatre mains avec les chefs des restaurants accueillants, aux saveurs syriennes ou encore irakiennes !

RETOUR SUR L'ÉDITION 2018

FLORA • Kamal Naji

20-24 Juin 2018  •  Déjeuner

Découvrez le meilleur de la cuisine syrienne sur une grande terrasse installée dans le parc de Bilderdikj. Option végétarienne.

Menu : 10€

BOX SOCIAAL • Mahran Shamih

20-22 Juin 2018  • Déjeuner

Le chef Mahran Shamih a ajouté d’excellents mets syriens au menu de ce charmant restaurant avec vue sur le zoo Artis. Option végétarienne.

Menu : 10€

BLEND COFFEE & WINE • Mahmoud Barkawi

20 Juin 2018 • Déjeuner

Pour savourer un déjeuner syrien sur les bords du canal, rendez-vous en à la terrasse de Blend, et accompagnez votre plat préféré d’une bonne bouteille de vin ! Option végétarienne.

Menu : 10€

 

 

ZEST • Mohamad Haj Kasem

20 Juin 2018  • Dîner

Profitez de la musique et de l’incroyable menu syrien chez Zest, au cœur de la Bilderdijkstraat.

Menu : 20€

 

BOX SOCIAAL • Adhraa Maqdes

20 Juin 2018  • Dîner

Le restaurant Box Sociaal a accueilli la cheffe irakienne Adhraa Maqdes pour un unique menu en 3 plats. Option végétarienne.

Menu : 40€

 

WATER&BROOD • Mahmoud Barkawi

21 Juin 2018 • Dîner

L’agréable restaurant Water&Brood a ouvert les portes de sa cuisine le temps d’une soirée pour un délicieux menu syrien en 3 plats ! Option végétarienne.

Menu : 15€

 

WATER&BROOD • Adhraa Maqdes

22 Juin 2018  • Dîner

Découvrez la cuisine irakienne avec la cheffe Adhraa Maqdes le temps d’un dîner.

Menu : 15€

 

 

 

Bijlmerjabes • STARTUP KITCHEN

23 Juin 2018  • Dîner

Venez vous régaler le temps d’un barbecue dans une ancienne prison avec Startup Kitchen ! Option végétarienne.

Menu : 15-20€

 

DE RUIMTE • Final party

24 Juin 2018 • Toute la journée

Du déjeuner au dîner tardif, venez découvrir la cuisine syrienne, des concerts, exposition et workshops à De Ruimte. Option végétarienne.

Menu : 10€

 

 

 

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L’équipe organisatrice

En 2018, Marine et Maria ont organisé le festival de A à Z ! A Amsterdam, l’organisation du Refugee Food Festival a été rendue possible grâce à l’engagement, l’enthousiasme et l’énergie de ces deux porteuses de projet, leur incroyable équipe de bénévoles et les équipes du HCR aux Pays-Bas !

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L’AGENCE DES NATIONS UNIES POUR LES RÉFUGIÉS, CO-ORGANISATEUR DU FESTIVAL ANNUEL

L’Agence des Nations Unies pour les réfugiés, joue un rôle fondamental dans le développement de chaque festival local. Le HCR veille également à la protection des chefs réfugiés en apportant son expertise.