• PARIS * 16-23 juin

    12 restaurants parisiens ont souhaité s'associer à cette seconde édition du festival

    Les Pantins à Pantin - 16 juin

    Proposition syrienne de Nabil Attar viendra enrichir la carte du chef Walid Shahed

     

     

    Lulu La Nantaise - 16 juin

    La cuisine Sri Lankaise de Nitharshini Mathyalagan va éveiller vos papilles dans cette crêperie au bord du canal Saint Martin.

    L'Ami Jean - 16 juin

    Conversation culinaire entre les chefs Stéphane Jégo et Mohammad Elkhaldy chez L'Ami Jean, fervent partenaire du projet depuis sa création.

    La Traversée - 18 juin

    Vous voici embarqués dans un voyage jusqu'en Côte d'Ivoire aux côtés du chef Afousatou Soro et de Charles Neyers pour un brunch ensoleillé.

    Inaro - 19 juin

    Nabil Atar, chef d'origine syrienne vous embarque avec sa cuisine pour vous faire découvrir les spécialités de son pays.

    Les Pères Pop - 18 juin (soir)

    Le chef cuisinier Hannibal Tewelde vous ramène tout droit d'Érythrée de fabuleux mets de son pays.

    Clamato - 20 Juin

    Menu à quatre mains entre Bertrand Grébaut et Mohammad Elkhaldy.

    Poulette - 20 Juin

    Voyage en Inde grâce aux talents de Keshar Sharma et Élise Déat.

    Les Juvéniles - 20 Juin

    Les talents de Magda Gegenava et de Romain Roudeau vous embarquent jusqu'en Géorgie le temps d'un repas convivial et chaleureux.

    Les Marmites Volantes à Montreuil - 22 Juin

    Un menu complètement vegan avec la cuisine indienne de Keshar Sharma et Victor Campos.

    L'Ami Jean - 23 juin

    Menu à quatre mains avec Afousatou Soro et Stéphane Jégo.

    La Trattoria du Grand

    Marché Stalingrad à la Rotonde - 23 Juin

    Nous clôturons notre événement avec les délicieuses saveurs syriennes proposées par plusieurs cuisiniers du festival.

  • À L'occasion de la journée mondiale du refugié, aux quatre coins de l'Europe, la carte de restaurants s'enrichira de plats imaginés et préparés par des cuisiniers réfugiés, pour des menus à quatre mains ou des cartes blanches savoureuses. Le Refugee Food Festival met à l’honneur les compétences du chef invité et propose aux participants de se régaler avec des menus exigeants, originaux et des bons produits.

    #RefugeeFoodFestival

    #AvecLesRéfugiés

  • SOIRÉE DE CLÔTURE
    19H - 23H EN MUSIQUE
    VENDREDI 23 JUIN (SOIR)

    SUR LA TERRASSE DE LA ROTONDE STALINGRAD

    4 STANDS STREET FOOD

    Romain Tischenko (Le Galopin) + Mohammad Elkhadly

    Yafo + Nabil Attar

    Zarma + Nejo

    Glaces La Trattoria + Susanna Kilani

    *

    20€

    4 stands - hors boissons - placement libre sur la terrasse

    Musique by Anat - Le Tournedisque 👌

    ACHETER UNE PLACE ICI

  • LES RESTAURANTS PARISIENS

    Au menu ? Une carte éphémère et un chef invité !

    Réservations directement auprès des restaurants

    Les Pantins à Pantin

    Vendredi 16 juin (midi et soir)

    Menu syrien

    avec Nabil Attar

    et Walid Sahed

    COMPLET
     

     

    Lulu La Nantaise

    Vendredi 16 juin (midi et soir)

    Crêpes d'inspiration

    sri-lankaise avec

    Nitharshini Mathyalagan

    COMPLET

     

     

    Dimanche 18 juin (brunch)

    Brunch ivoirien avec

    Afousatou Soro et

    Charles Neyers

    COMPLET

     

     

    Dimanche 18 juin (soir)

    Diner érythréen

    avec

    Hannibal Tewelde

    COMPLET

     

    Inaro (75010)

    Lundi 19 juin (soir)

    Dégustation de

    mets syriens avec

    Nabil Attar (Syrie)

    COMPLET

     

    Mardi 20 juin (soir)

    Quatre mains entre

    Bertrand Grébaut et

    Mohammad Elkhaldy (Syrie)

    COMPLET

     

    Poulette

    Mardi 20 juin (soir)

    Cuisine indienne

    avec Keshar Sharma

    et Élise Déat

    COMPLET

    Les Juvéniles

    Mardi 20 Juin (soir)

    Cuisine géorgienne

    avec Magda Gegenava et

    Romain Roudeau

    01 42 97 46 49

    Kialatok

    Mercredi 21 Juin (soir)

    Atelier de cuisine

    ivoirien avec

    Afousatou Soro

    COMPLET

    Les Marmites Volantes

    Jeudi 22 Juin (soir)

    Menu vegan avec

    Keshar Sharma

    et Victor Campos

    25€

    01 80 89 99 60

    L'Ami Jean

    Vendredi 23 Juin (midi et soir)

    Quatre mains

    entre Afousatou Soro

    et Stéphane Jégo

     

    01 47 05 86 89

     

    La Trattoria

    (restaurant à l'intérieur du bâtiment de la Rotonde)

    Vendredi 23 Juin (soir)

    Mohammad Elkhaldy revisite la carte italo-corse de Christophe Pogliani et Nunzio Rispolano !

    Mezze syriens, mix de svihas (petites pizzas syriennes), fatteh, et dessert à la fleur d'oranger..

    reservations@larotonde.com

    SOIRÉE DE CLÔTURE

    DU FESTIVAL !

    Vendredi 23 Juin (soir)

    SUR LA TERRASSE DE LA ROTONDE - STALINGRAD

    20€

    😋 4 STANDS

    STREET FOOD 😋

    (hors boissons)

    ACHETER UNE PLACE ICI


    Romain Tischenko

    (Le Galopin)

    Mohammad Elkhaldy

    Yafo

    Nabil Attar

    Souzanna kilani

    Zarma

    Nejo (cuisine turque)

    La Trattoria

     

    ♫ Musique by Anat ♫

    ♫ Le Tournedisque

     

     

  • Les chefs du Refugee Food Festival

    Tous les chefs invités du Refugee Food Festival sont des cuisiniers confirmés et ont pour la plupart fait le pari de la cuisine pour réussir leur intégration sociale et professionnelle.

    Le festival leur offre un tremplin et permet de faciliter leur accès à l’emploi, tout en faisant découvrir leurs talents culinaires !

    Vous souhaitez faire appel à l'un des chefs participants au Refugee Food Festival ? Écrivez-nous :)

     

    Mohammad Elkhaldy

    Mohammad vient de Damas. A 16 ans, il met pour la première fois les pieds dans une cuisine, et là, coup de foudre : c’est la direction que choisit le jeune apprenti, entre études au Liban et étés studieux en Syrie.

    Il a déjà une expérience à faire pâlir beaucoup de chefs. A l’origine de l’ouverture de plusieurs restaurants en Syrie, sa notoriété croit rapidement. Ainsi qu’à Dubai, où il intervient régulièrement dans des programmes culinaires à la télévision.

    Fraîchement arrivé en France, le chef de 36 ans a donné des cours de cuisine, assuré le service de traiteur de mariages ou de soirées. Réception au Palais de Tokyo, dîner pour 500 convives de l’Hôtel de ville dont A. Hidalgo… Mohammad a déjà parcouru un bon bout de chemin depuis son arrivée, et de nombreux projets restent à venir!

    Emad Shoshara

    Ce chef commence dès son plus jeune âge avec sa mère et sa grand-mère, et continue ensuite au service militaire à exprimer ses talents culinaires phénoménaux. Passé par l’Egypte ou il étonne encore et toujours, il débarque en France, à Paris où il veut comme à son habitude faire plaisir.

    Ce chef syrien a déjà cuisiné pour les réfugiés afghans, les spectateurs du théâtre de la Reine Blanche, ainsi que de l’éphémère Consulat près de Bastille. Il a également participé à la première édition du festival à Paris l’année dernière. Pour lui, ces moments sont un véritable moment de communion autour de ce qu’il appelle le plus beau langage du monde : celui du goût et du plaisir.

    Aujourd’hui Emad veut continuer de " faire découvrir la Syrie d’une autre façon" nous dit-il.

     

    Keshar Sharma

    Dès son plus jeune âge, Keshar Sharma observait les rituels curieux de sa mère entourant la confection des dîners pour cinq, six, ou vingt… « Rituels et gestes strictes ». Ce sont les fers de lances de la cuisine de ce chef audacieux. Toutes les étapes de sa cuisine sont bien définies, auparavant par ce chef qui respecte religieusement ses propres règles dans le but de composer une cuisine végétarienne pour un public toujours plus large. Les légumes, les épices et tout autre ingrédient se bousculent sans cesse dans les poêles et les assiettes.

    Keshar est passé par une vingtaine de destinations dont Dubaï, Singapour, le Kenya… Le voilà aujourd’hui dans la ville lumière, ou la « love city » comme il l’appelle, avec sa générosité sans égal et sa capacité à préparer les légumes de soixante-dix façons différentes.

     

  • Les objectifs du Refugee Food Festival

    Après le succès des deux premières éditions, l'initiative citoyenne passe à l'échelle européenne.
    Athènes, Bruxelles, Paris, Amsterdam, Florence, Lyon, Madrid, Marseille, Lille, Bordeaux, Milan, Bari, Rome accueillent le festival et plus de 70 restaurants ouvrent leurs cuisines à des chefs syriens, somaliens, érythréens, indiens, ivoiriens, géorgiens, sri lankais ou encore Afghans.

    CHANGER

    Notre regard

    Derrière chaque personne réfugiée, il y a un homme ou une femme passionné(e) dont les talents sont précieux !

    ACCÉLÉRER

    L'insertion professionnelle

    Valoriser les compétences et mettre en relation les chefs réfugiés avec une communauté de restaurateurs et de volontaires engagés

    BIEN MANGER

    Autrement !

    Le meilleur des cuisines du monde, des moments riches en rencontres et partages interculturels !

  • Aujourd'hui plus que jamais, soyons solidaires #AvecLesRéfugiés ☞ signez la pétition

    #RefugeeFoodFestival

  • UNE INITIATIVE CITOYENNE

    Grâce au kit méthodologique, et à l’accompagnement de l’équipe fondatrice et du HCR, chaque édition du Refugee Food Festival est portée par des citoyens qui souhaitent mobiliser la scène culinaire de leur ville, les restaurants, les pouvoirs publics et différents acteurs.

    À Paris, cette initiative a été rendue possible grâce l’engagement, l’enthousiasme et l’énergie de Yolaine Deon.

    Laetitia Gaudenzi et Marianne Barbier

    Les ambassadrices du Refugee Food Festival à Paris !

    Laetitia et Marianne ont coordonné de A à Z l'organisation du festival à Paris… Pour le plus grand plaisir de nos papilles !

  •  

    Ce projet est réalisé grâce au soutien de la Mairie de Paris, dans le cadre du label Paris Europe 2017.

    Remerciements : 

    Grand Marché Stalingrad - La Rotonde, Anat - Le Tournedisque, Romain Tischenko, Lothan Lahmi, Christophe Pogliani - La Trattoria, Nicolas Derrstroff - Zarma, Thinkers & Doers, Marianne Barbier et nos dizaines de bénévoles. ❤

     

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