• Lille * 25 - 29 juin 2017

  • À L'occasion de la journée mondiale du refugié, aux quatre coins de l'Europe, la carte de restaurants lillois s'est enrichie de plats imaginés et préparés par des cuisiniers réfugiés, pour des menus à quatre mains ou des cartes blanches savoureuses. Le Refugee Food Festival met à l’honneur les compétences du chef invité et propose aux participants de se régaler avec des menus exigeants, originaux et des bons produits.

    #RefugeeFoodFestival

    #AvecLesRéfugiés

  • LES RESTAURANTS LILLOIS

    Le Bistrot de St So

    25, 28 & 29 JUIN 2017

    La Mauritanie a été l'invitée d'honneur à la Gare Saint Sauveur : voyage au coeur des saveurs d'Aminata Socomo.

    Happy F'eat

    25 JUIN 2017

    Une belle palette de saveurs syriennes par Wafaa Fallouh dans ce joyeux restaurant gourmand de découvertes !

    La Source

    26 JUIN 2017

    Un échange gastronomique de haut vol entre Fadi Mahmoud et Mathieu Dernoncourt.

    Le Cirque

    28 JUIN 2017

    Cuisine surinamienne avec Pita Norma, aux influences sud américaines, chinoises et indiennes : en piste !

    Le Café de La Fontaine

    29 JUIN 2017

    Toute la richesse de la cuisine syrienne avec Bassem Ataya au coeur d’un authentique estaminet flamand à Verlinghem.

  • Les chefs du Refugee Food Festival

    Tous les chefs invités du Refugee Food Festival sont des cuisiniers confirmés et ont pour la plupart fait le pari de la cuisine pour réussir leur intégration sociale et professionnelle.

    Le festival leur offre un tremplin et permet de faciliter leur accès à l’emploi, tout en faisant découvrir leurs talents culinaires !

    Vous souhaitez faire appel à l'un des chefs participants au Refugee Food Festival ? Écrivez-nous :)

     

    Aminata Socomo

    Elle a les yeux qui pétillent comme nos papilles, quand elle nous parle de thiéboudienne, mafé, yassa, les spécialités de son pays...
    Sa cuisine est à l’image de son rire communicatif ! Son voeu le plus cher est de pouvoir partager sa cuisine avec le plus grand nombre.
     

    Wafaa Fallouh

    Pour elle, la cuisine est la base de tout : le plaisir, la convivialité, les rencontres et également un fabuleux moyen pour elle de s’intégrer.
    Après ses échanges passionnés avec l’équipe du Happy F’eat et une cuisine à plusieurs mains, elle se lancera prochainement dans un service de traiteur à domicile, avec talent et générosité.

    Fadi Mahmoud

    Son truc à lui, c’est la cuisine bien-être : ce qui est bon, doit l’être également pour notre santé... Une touche vitaminée, un soupçon de détox, beaucoup de bio, quoi de mieux que La Source pour exprimer toutes ses envies, en toute gourmandise...

    Pita Norma

    "J'ai commencé à cuisiner dans le ventre de ma mère"... C’est ce qu’on appelle une véritable vocation, non ?
    Ses plats surinamiens ont les saveurs de l’Afrique, de la Chine et de l’Inde... Ce festival est pour elle l’occasion de faire découvrir cette cuisine souvent méconnue...

    Bassem Ataya

    La cuisine pour lui, c’était un doux rêve... Un souvenir de ses étés passés dans le restaurant de ses parents, à Damas.
    Mais aujourd’hui il est déterminé à en faire son quotidien. Il souhaite ouvrir un restaurant syrien à Lille, dans cette ville qu’il affectionne particulièrement pour son sens de l’accueil et sa convivialité.

  • Les objectifs du Refugee Food Festival

    Après le succès des deux premières éditions, l'initiative citoyenne passe à l'échelle européenne.
    Athènes, Bruxelles, Paris, Amsterdam, Florence, Lyon, Madrid, Marseille, Lille, Bordeaux, Milan, Bari, Rome accueillent le festival et plus de 70 restaurants ouvrent leurs cuisines à des chefs syriens, somaliens, érythréens, indiens, ivoiriens, géorgiens, sri lankais ou encore Afghans.

    CHANGER

    Notre regard

    Derrière chaque personne réfugiée, il y a un homme ou une femme passionné(e) dont les talents sont précieux !

    ACCÉLÉRER

    L'insertion professionnelle

    Valoriser les compétences et mettre en relation les chefs réfugiés avec une communauté de restaurateurs et de volontaires engagés

    BIEN MANGER

    Autrement !

    Le meilleur des cuisines du monde, des moments riches en rencontres et partages interculturels !

  • Aujourd'hui plus que jamais, soyons solidaires #AvecLesRéfugiés ☞ signez la pétition

    #RefugeeFoodFestival

  • UNE INITIATIVE CITOYENNE

    Grâce au kit méthodologique, et à l’accompagnement de l’équipe fondatrice et du HCR, chaque édition du Refugee Food Festival est portée par des citoyens qui souhaitent mobiliser la scène culinaire de leur ville, les restaurants, les pouvoirs publics et différents acteurs.

    À Lille, cette initiative a été rendue possible grâce l’engagement, l’enthousiasme et l’énergie de Juliette Duquesne et Barthélémy Marsac.

    Une équipe lilloise formidable !

    Barthélémy Marsac & Juliette Duquesne ont coordonné de A à Z l'organisation du festival à Lille avec l'aide d'une super équipe... Pour le plus grand plaisir de nos papilles !

     

    Remerciements à Claire Guillaud, Olivier Avez et Pierre Six pour la couverture photo.

  • Les acteurs locaux qui ont aidé à l'organisation du festival à Lille

    Un grand MERCI à tous les restaurants, associations et à tous les acteurs qui ont aidés à l'organisation du festival à Lille.

  • La Voix du Nord

    "Des restaurants pris d’assaut."

    "À Lille et à Verlinghem, cinq établissements ont rallié l’opération."

    France Bleu

    "Un des points importants de cette initiative, c'est aussi l'insertion des réfugiés qui régalent pendant quatre jours. L'idée c'est qu'ils soient par exemple embauchés à terme par les restaurateurs qui les accueillent."

    France 3

    "Le concept est simple : permettre à des restaurateurs d'accueillir un autre Chef dans sa cuisine, le temps d'une soirée, pour faire découvrir d'autres cuisines. Une manière de favoriser les échanges avec les réfugiés. "

  • CONTACTEZ NOUS

    Une question ? Envie de travailler avec l'un des chefs du festival ?

    De monter un partenariat ou d'écrire un article ?

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