• La Résidence*

    Du Refugee Food Festival

    Restaurant et lieu de formation dédié aux chefs réfugiés, en plein coeur de Paris.

    • OUVERTURE PROCHAINE •

    La Résidence*

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    Restaurant et lieu de formation dédié aux chefs réfugiés, en plein coeur de Paris.

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    Restaurant et lieu de formation dédié aux chefs réfugiés, en plein coeur de Paris.

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    Restaurant et lieu de formation dédié aux chefs réfugiés, en plein coeur de Paris.

    • OUVERTURE PROCHAINE •

  • LA RESIDENCE

    RESTAURANT & LIEU DE FORMATION DÉDIÉ AUX CHEFS REFUGIES

    NOUS SOUHAITONS CRÉER 'LA RÉSIDENCE', 1er LIEU DEDIÉ AUX CHEFS REFUGIES, AU SEIN DE GROUND CONTROL À PARIS.

     

    Tous les 2 à 6 mois, La Résidence accueillera un nouveau chef, réfugié en France, qui prendra les rênes du restaurant pour faire découvrir au grand public les saveurs originaires de son pays.

    Cuisiniers syriens, iraniens, géorgiens, tous les chefs invités sont des professionnels de la cuisine, et la Résidence a vocation à être un tremplin professionnel pour eux.

     

    Accompagné par une équipe de professionnels, le chef invité aura alors un véritable espace d'expression et de formation pour tester et affiner son talents.

     

    La Résidence, c'est aussi un lieu d'information et de sensibilisation, avec une programmation culinaire, culturelle et solidaire !

  • Les missions

    LA RESIDENCE DU REFUGEE FOOD FESTIVAL

  • LES CHEFS

    TOUS LES 2 A 6 MOIS, UN NOUVEAU CHEF PREND LES FOURNEAUX DE LA RÉSIDENCE !

    PREMIER CHEF DE LA RESIDENCE

    NABIL ATTAR • CUISINE SYRIENNE

    Le 1er chef invité est Nabil Attar, chef syrien, qui interviendra dès l'ouverture. En 2015, contraint de quitter son pays en guerre, il arrive en France avec son épouse Susana et leurs deux enfants. Il a entamé une reconversion professionnelle dans la cuisine en développant son activité de traiteur, avant d’établir son propre restaurant d’ici quelques mois à Orléans. Avec l'équipe du Refugee Food Festival, il a déjà collaboré avec les restaurants Les Pantins et Inaro à Paris, et réalisé des prestations traiteurs pour Anne Hidalgo, Nicolas Hulot et Mohammad Yunus!

    Chef Nabil ATTAR • Cuisine syrienne

  • LA RESIDENCE VERRA LE JOUR AU SEIN DE GROUND CONTROL, A DEUX PAS DE GARE DE LYON.

     

    Ground Control est un lieu de vie pluridisciplinaire et indépendant qui propose plusieurs plusieurs univers, embrasse différents thèmes avec une approche singulière et inédite, lui assurant une place à part dans le paysage parisien. Il promeut les initiatives citoyennes, écologiques et solidaires dans le cadre d’une programmation sans cesse renouvelée. La Résidence prendra racine dans ce lieu d'expérimentation et de découverte !

  • ACTUALITES

  • CAMPAGNE KISSKISS BANKBANK

    AIDEZ-NOUS A FAIRE NAÎTRE LA RÉSIDENCE !

     

    Nous avons besoin de votre soutien pour nous permettre de concrétiser ce projet pionnier.

    La collecte va nous servir à financer l'aménagement de la cuisine, et à assumer les frais de lancement du restaurant.

    Par ailleurs, la résidence doit mettre en place un accompagnement spécifique pour permettre la formation et l’accompagnement vers l’emploi des chefs réfugiés et doit rémunérer le personnel encadrant.

  • Infos pratiques.

    LA RESIDENCE - PAR REFUGEE FOOD FESTIVAL

    81 Rue du Charolais, 75012 Paris