LE FESTIVAL ANNUEL

QUAND LES RESTAURANTS CONFIENT LEURS CUISINES À DES CHEFS RÉFUGIÉS, LE TEMPS D’UN FESTIVAL GOURMAND ET SOLIDAIRE.

Le festival annuel est une initiative itinérante citoyenne ayant pour vocation de valoriser les talents et faciliter l’insertion professionnelle des chefs réfugiés. L’événement a lieu simultanément dans plusieurs villes dans le monde, autour du 20 juin, journée mondiale des réfugiés.

À ce jour, trois éditions ont été organisées, en 2016, 2017 et 2018.

Refugee Food Festival CAPE TOWN 2018 _ Oranjezicht City Farm Market x Yodit (Ethiopie)_ CRED. Cindy Helfer(3)

2018 • UNE ÉDITION INTERNATIONALE

 

Pour sa 3ème édition, le Refugee Food Festival s’est étendu aux Etats-Unis et à l’Afrique du Sud, et a mobilisé encore plus de citoyens, dans 14 villes de 8 pays, étroitement accompagnés par l’équipe fondatrice et les relais locaux du HCR.

Plus d’une centaine de restaurants ont alors confié leurs cuisines à des chefs réfugiés, pour faire évoluer les regards sur ce statut et faire découvrir des saveurs venues d’ailleurs.

AMSTERDAM, ATHÈNES-LESBOS, BOLOGNE, BORDEAUX, BRUXELLES, CAPE TOWN, LILLE, LYON-OUCHES, MADRID, MARSEILLE, NEW-YORK, PARIS, SAN FRANCISCO, STRASBOURG

2017 • UNE ÉDITION EUROPÉENNE

 

2017 marque l’essaimage géographique du festival, grâce au kit méthodologique (réalisé avec le soutien de l’unité innovation du HCR), permettant à des citoyens de développer le projet. Ainsi le projet s’implante alors dans 13 villes de 7 pays européens (France, Espagne, Italie, Belgique, Pays-Bas, Suisse, Grèce) et mobilise des milliers de citoyens.

AMSTERDAM, ATHÈNES, BORDEAUX, BRUXELLES, FLORENCE, LILLE, LYON, MADRID, MARSEILLE, PARIS, STRASBOURG

2016 • UNE 1ERE ÉDITION PARISIENNE

En juin 2016, pour la première édition du Refugee Food Festival, 12 restaurants et 8 cuisiniers réfugiés participent. C’est le début d’une grande aventure : les rencontres se font naturellement, les collaborations entre chefs donnent des plats inédits, des centaines de personnes s’empressent de réserver et les cuisiniers invités retrouvent une part de dignité.

Quelques semaines plus tard, ce sont des dizaines de citoyens européens qui contactent les fondateurs pour organiser un Refugee Food Festival dans leurs villes…

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AMSTERDAM 2018

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ATHENES & LESBOS - Αθήνα & Λέσβος

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BOLOGNE

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BORDEAUX

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BRUXELLES

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CAPE TOWN

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LILLE

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LYON - OUCHES

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MADRID

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MARSEILLE

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NEW YORK

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PARIS

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SAN FRANCISCO

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STRASBOURG

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FLORENCE

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GENÈVE

PAROLES D’ORGANISATEURS

Le Refugee Food Festival est une initiative citoyenne qui participe à montrer que la société civile a un rôle essentiel à jouer pour l’accueil des réfugiés.

Les organisateurs des différentes éditions du Refugee Food Festival sont tous des citoyens engagés qui se sont manifestés pour porter le projet dans leur ville.

food-festival-porteur-de-projet Mariné-Dupé

Marine Dupé, porteuse de projet Bordeaux 2017

 

” Le Refugee Food Festival c’est avant tout une rencontre humaine, bien sûr. Ça a l’air évident quand on le dit, encore plus quand on le vit. Nous étions une brigade itinérante et claudicante, généreuse et farouche, talentueuse et humble. Ils étaient mes chefs et, où qu’ils aillent, je partais en éclaireur, leur ouvrais grand la voie de la haie d’honneur qu’ils méritent.Pendant plusieurs semaines, j’ai dû cultiver l’enthousiasme tout en tempérant les espoirs, respecter – et faire respecter – des histoires sans jamais chercher à les comprendre. “

Kévin Yau, porteur de projet Marseille 2017 et 2018

 

” Le Refugee Food Festival est un formidable élan de solidarité. A Marseille, terre d’immigration, l’édition 2017 a été forte en moments d’émotions et de partage. Le festival a permis de faire de la cuisine un langage universel pour que chefs, réfugiés et clients se rencontrent autour d’une même cause. Notre rôle de chef de projet a été simplement de faciliter cette rencontre. Etant fils de réfugié, il était important pour moi de donner la parole à des personnalités qui ne sont pas assez entendues. Avec le soutien du HCR et des équipes de Paris, le festival leur a donné la meilleure scène pour exprimer leur talent. “

Barthélémy-Marsac-porteur-de-projet-lille

Barthélémy Marsac, porteur de projet du RFF Lille 2017

 

” Le Refugee Food Festival à Lille était une première du genre dans la métropole et les cuisiniers réfugiés et restaurateurs ont répondu présent. En tant que co-organisateur de cette première édition, le 1er vrai défi a été d’entrer en contact avec des cuisiniers réfugiés, grâce à des associations et quelques connaissances personnelles. Pour les restaurateurs et leurs équipes, une rencontre culinaire qui enrichit leur cuisine tout en s’adaptant à leur fonctionnement et pour les cuisiniers réfugiés, une opportunité de montrer leurs compétences et d’apprendre. “

LE REFUGEE FOOD FESTIVAL
EN QUELQUES CHIFFRES
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Citoyens engagés
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Chefs accompagnés
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Grandes villes
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Restaurants

Le Refugee Food Festival annuel est une initiative citoyenne créée par Food Sweet Food et co-organisée avec le HCR, l’Agence des Nations unies pour les réfugiés.