• STRASBOURG ACCUEILLE LE PROCHAIN REFUGEE FOOD FESTIVAL

    A l'occasion du marché de Noël, du 19 au 23 décembre prochain
    5 restaurants strasbourgeois confient leurs cuisines à des chefs réfugiés,

    pour vous faire découvrir le meilleur de la cuisine afghane, syrienne, et tibétaine !

     

    Mise en bouche les 5 & 6 décembre : deux cuisiniers réfugiés afghan et tibétain tiendront un chalet sur le Village du partage, accompagnés par Le Mandala, de 11h à 20h (chalet 13 - Place Kléber)

     

    Un événement Food Sweet Food,

    co-organisé avec le Haut Commissariat des Nations Unies pour les Réfugiés (HCR),

    soutenu par la Mairie de Strasbourg

     

  • La Programmation

    Découvrez les restaurants qui participent au festival et leur programmation

    Le Mandala

    Mardi 20 décembre

    Soir - Le chef : Ahmadzai- Afghanistan

    Soirée d'ouverture au Mandala, restaurant alsaco-vietnamien.

    Le chef du Mandala et Ahmadzai vont cuisiner à quatre mains, pour un menu aux influences afghanes hors du commun. Le Mandala n'aura jamais aussi bien porté son nom !

     

     

    Monteleone

    Mercredi 21 décembre

    Soir - Le chef : Dorjee - Tibet

    Massimo, le chef du célèbre restaurant Sarde le Monteleone, s'associe au chef tibétain Dorjee pour la soirée du 21 décembre.

     

     

    La Ruche aux 2 Reines

    Jeudi 22 décembre

    Jeudi soir - Le chef : Iman et Mohamed, Syrie

    La chef Esther confie ses cuisines au couple de cuisiniers syriens Iman et Mohamed. Ça promet !

     

     

    Hôtel le Graffalgar 
    Vendredi 23 décembre

    Midi - Le chef : Hussam - Syrien

    Une très belle cantine dans laquelle la carte du chef Elise deviendra Syrienne le temps d'un déjeuner !

     

     

    Pur Etc

    Du 19 au 23 décembre

    Le chef : Hussam - Syrie

    Les restaurants Pur Etc proposent un plat éphémère syrien, cueilli aux environs de Strasbourg, durant toute la durée du festival et dans les 3 restaurants Pur Etc Strasbourgeois.

     

     

  • Pour participer au festival ?

    Venez vous régaler et découvrir des univers culinaires venus d'ailleurs

    Réservations directement auprès des restaurants

    Mardi 20 décembre - Soir
    14 rue du Faubourg de Saverne

    03.88.10.18.18

    Cuisine d'inspiration afghane

    par Ahmadzai Baloch

     

    Mercredi 21 décembre - Soir

    2 rue du Faubourg de Saverne

    03.88.35.79.05

    Cuisine italo-tibétaine

    par Dorjee Ringchen Tsang

    Jeudi 22 décembre - Soir
    34 rue de la course
    03.88.24.07.36

    Cuisine syrienne

    par Iman Rahal & Mohamed Salloum

     

    Vendredi 23 décembre - Midi

    17 rue déserte
    03.88.24.98.40

    Cuisine syrienne par

    Hussam Khodary

    Du 19 au 23 décembre
    122 Grand Rue * 15 place Saint Etienne * Place des Halles

    Cuisine syrienne

    par Hussam Khodary

  • Les chefs du Refugee Food Festival

    Tous les chefs réfugiés du Refugee Food Festival sont des professionnels de la cuisine dans leur pays d’origine et ont pour la plupart fait le pari de la cuisine pour réussir leur intégration sociale et professionnelle en France.

    Le festival a vocation à leur offrir un tremplin et faciliter leur accès à l’emploi, tout en faisant découvrir des cuisines souvent méconnues.

  • Les missions du Refugee Food Festival

    BIEN MANGER

    Autrement.

    Vous faire découvrir des cuisines du monde méconnues, qui font pourtant partie des meilleures au monde : afghane, syrienne, tibétaine, iranienne, etc.

    PARTAGER

    Un moment rare.

    Créer un moment de rencontre culturelle au travers de la passion la plus partagée au monde : la cuisine.

    CHANGER

    Notre regard.

    Montrer que derrière ce que certains appellent « la crise des réfugiés », il y a des femmes, des hommes qui arrivent en France avec des talents qui ne demandent qu’à être révélés.

    MOBILISER

    Les gourmands !

    Montrer qu’au delà du défi humain, économique et social que pose l’arrivée de migrants, ce brassage culturel est une opportunité pour la scène culinaire parisienne.

  • MANIFESTE

    La cuisine est une porte d'entrée sur le monde

    "Parce qu'elle est le dernier rempart contre la barbarie, la solitude, les ennuis. La cuisine c'est la vie, c'est l'amour, la famille et les amis."

    La cuisine est un trait d’union universel entre des individus appartenant à différentes cultures. Elle permet de pénétrer le monde de l’autre en partageant ce qui est à la fois le plus singulier et le plus universel.

    La diversité est une richesse.

    Bienvenue !

    Face à une crise humanitaire, la seule réponse possible est l’ouverture à l’autre par le respect de sa dignité, de son humanité et de sa culture.

    La découverte d'autres cultures culinaires permet d'appréhender la diversité autrement, et de comprendre à quel point c'est une richesse et une opportunité qu'il faut saisir.

  • La Team

    Qui s'active en cuisine.

    avec le soutien de la Mairie de Strasbourg.

    Food Sweet Food

    Fondateur du projet

    Valoriser les traditions culinaires du monde au travers de livres, de documentaires, d'événements.

    Le HCR

    Co-organisateur

    L'agence des Nations Unies pour les réfugiés.

  • Retour sur la 1ère édition à Paris

    La première édition du Refugee Food Festival a eu lieu à Paris du 17 au 21 juin 2016,
    à l'occasion de la journée mondiale du réfugié.

    11 restaurants...

    11 restaurants parisiens ont participé à cette première édition.

    Le Fregan Pony, la Mano, Poulette, Inaro, le Petit Bain, les Marmites Volantes, l'Ami Jean, Bespoke, West Country Girl, Atelier Kialatok & Indonesia.
     

    8 chefs...

    8 chefs réfugiés de nationalités Syrienne, Sri-lankaise, Tchétchène, Iranienne et Indienne ont donné le meilleur d'eux mêmes pour satisfaire les papilles de plus de 1000 participants​.

    ...Un immense succès !

    Cette première édition parisienne a connu un immense succès. Les retombées presse furent internationales !

  • LA SUITE ?

    • Le kit méthodologique : pour permettre à tout citoyen d’organiser un Refugee Food Festival. 
    • La plateforme Refugee Food Stories : pour accélérer l'accès à l'emploi des cuisiniers réfugiés. 
    • Une édition européenne rassemblant 10 villes en juin 2017

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